• ごはん
  • ごはん
  • あさりのすまし汁
  • 漬け物
  • しば漬け、京菜漬け
  • おかず(主菜)
  • 天ぷら(海老、茄子、南瓜、かき揚げ、大葉、みょうが)
    天つゆ、大根おろし
  • おかず(副菜)
  • 胡瓜の酢の物
  • 《てんぷら》

    てんぷらは、魚や野菜など、旬の食材に、小麦粉や卵、水で溶いた衣をつけて、油で揚げた料理です。。素材の味を大切にし、美味しさの一瞬を見極める、外はカリッと、中はジューシーに仕上げます。
    日本人の四季を愛でる心、美意識を高く表す料理です。

    《コラム》

    天ぷらは、揚げる音や、香りもごちそう。油にごま油を加えて、香りや香ばしさを加味する地域もあります。衣にも一工夫、あられや胡麻を加えたりと、いかようにも変幻自在。天つゆでいただくもよし、塩でいただくのもよし、日本人になじみの深い料理です。