• ごはん
  • ごはん
  • 蕪のすり流し汁
  • 漬け物
  • キャベツと胡瓜の漬け物
  • おかず(主菜)
  • ハンバーグ デミグラスソース
    温野菜 (じゃがいも、ブロッコロー、人参)
  • おかず(副菜)
  • ポーチドエッグ
  • 《ハンバーグ》

    ハンバーグはひき肉に玉ねぎやパン粉といったつなぎを混ぜ合わせて捏ね、形を整えて焼く料理です。使う肉やつなぎの種類、焼いた後の味付けによって様々なバリエーションがあります。日本では子どもから大人まで、大変人気の料理です。つなぎに豆腐やおからを使い、ヘルシーに仕上げるハンバーグも注目されています。

    《コラム》

    ハンバーグが日本に伝わったのは1800年代後半。東京日本橋にある日本最初の料理学校「赤堀割烹教場」の開校式で登場したのが最初といわれています。現代ではさっぱりとした大根おろしをのせた和風ハンバーグや、甘辛い和風のたれで味付けした照り焼きハンバーグなども人気。すっかり日本に浸透した料理といえます。