Plenus 日本の心研究所

日本饮食文化档案馆

日本人依靠細膩且獨特的感性認識歷經上千年的歲月積澱雕飾琢磨成了瑰麗之飲食文化。
另一方面,亦在積極接納海外飲食文化之基礎上進行了再創造,
使得兼具兩大特性的日本飲食文化獨具魅力。
我們通過建立飲食文化檔案館,從多種角度展現日本飲食文化之魅力。

米 圖書室

米在全世界為人食用。日本亦是栽種稻米,將米作為主食的國家之一。
種稻從彌生時代流傳至今,米除了作為糧食,維繫人們的生命之外,
亦成為政治、經濟、信仰的基礎,並孕育出豐富的日本文化。
在此,我們為您介紹日本的米的歷史、現代的種稻以及全世界的米。

便当藏书馆

「便當」是從享用者的角度出發,在食品擺放、
顏色搭配等細節處都十分講究的便攜食品。
便當的魅力不只體現在日本,還正在全世界發光發熱。
「便當圖書室」將介紹這項日本飲食之魅力。

定食藏书馆

定食藏书馆

「定食」是日本日常用餐中最經典的樣式。定食凝聚了日本飲食文化的多種魅力。「定食圖書室」將介紹日本足以向世界誇耀的飲食形式──「定食」之魅力。