Plenus 日本の心研究所

日本饮食文化档案馆

日本人依靠细腻独特的感性认识历经上千年的岁月积淀,孕育出了瑰丽的饮食文化。
此外,它又在积极吸收引进海外饮食文化的基础上进行了再创造,
使得兼具这两个特点的日本饮食文化独具魅力。
我们通过建立日本饮食文化档案,从多种角度展现日本饮食文化的魅力。

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Teishoku Library

"便当" 是从食用者的角度出发,在菜品摆放、颜色搭配等细节之处都十分讲究的便携食品,其魅力不仅体现在日本,还传播到了全世界。 "便当藏书馆" 将介绍便当这一日本饮食文化的魅力。

"定食" 是日本的日常饮食中最经典的样式。 定食凝聚了日本饮食文化的多种魅力。 "定食藏书馆" 将介绍日本在世界上引以为傲的饮食形式——定食的魅力。

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