Plenus 日本の心研究所

日本饮食文化档案馆

日本人依靠细腻独特的感性认识历经上千年的岁月积淀,孕育出了瑰丽的饮食文化。
此外,它又在积极吸收引进海外饮食文化的基础上进行了再创造,
使得兼具这两个特点的日本饮食文化独具魅力。
我们通过建立日本饮食文化档案,从多种角度展现日本饮食文化的魅力。

大米藏书馆

大米为世界各国食用。日本也种植水稻,是以大米为主食的国家之一。
弥生时代传入水稻种植以来,大米不仅仅是作为粮食维系人们的生命,
还是政治、经济、信仰的基础,并孕育出了丰富多彩的日本文化。
在这里,我们将为您介绍日本的大米历史、现代的水稻种植以及世界各地的大米。

便当藏书馆

“便当” 是从食用者的角度出发,
在菜品摆放、颜色搭配等细节之处都十分讲究的便携食品,
其魅力不仅体现在日本,还传播到了全世界。
“便当藏书馆” 将介绍便当这一日本饮食文化的魅力。

定食藏书馆

定食藏书馆

“定食” 是日本的日常饮食中最经典的样式。 定食凝聚了日本饮食文化的多种魅力。 “定食藏书馆” 将介绍日本在世界上引以为傲的饮食形式—定食的魅力。