Plenus 日本の心研究所

日本の食文化アーカイブ

繊細かつ独特の感性で千年以上磨き上げてきた美しい食文化。
一方、海外の食を自分たちの食文化に旺盛に取り込んだ創造の食文化。
2つの素地を持つ日本の食文化の魅力を様々な角度から伝えていくアーカイブを構築します

米ライブラリー

米は世界中で食べられています。日本も稲を栽培し、米を主食とする
国のひとつです。弥生時代に稲作が伝わってから、米は食料として
人々の命をつなぐだけでなく、政治、経済、信仰の土台となり、
豊かな日本の文化を育んできました。ここでは日本における米の歴史、現代の米づくり、そして世界の米をご紹介します。

弁当ライブラリー

食べる人を想い、盛りつけ、彩りの
細部にまでこだわる携帯食「弁当」。
他国の人から注目されている、日本の
食文化の一つ「弁当」の魅力を紹介します。

定食ライブラリー

定食ライブラリー

日本の定番スタイルのひとつ「定食」。この定食には、日本の食文化の魅力がたくさん詰まっています。世界に誇るべき食事スタイル、定食の魅力を紹介します。