Plenus 日本の心研究所

日本の食文化アーカイブ

繊細かつ独特の感性で千年以上磨き上げてきた美しい食文化。
一方、海外の食を自分たちの食文化に旺盛に取り込んだ創造の食文化。
2つの素地を持つ日本の食文化の魅力を様々な角度から伝えていくアーカイブを構築します

弁当ライブラリー

定食ライブラリー

弁当ライブラリー

定食ライブラリー

食べる人を想い、盛りつけ、彩りの細部にまでこだわりを感じさせる携帯食「弁当」。その魅力は、現在日本のみならず世界に広がっています。「弁当ライブラリー」では、日本の食文化の一つである弁当の魅力を紹介します。

弁当ライブラリー

日本で日常食として食べられている定番の食事スタイル「定食」。この定食には、日本の食文化の魅力がたくさん詰まっています。「定食ライブラリー」では、世界に誇るべき食事スタイル、定食の魅力を紹介します。

定食ライブラリー